至於吳彥祖，原來是幕後另一老闆，他更與師傅合力設計了款哥斯拉卷，七色米通包天婦羅海鰻、牛油果和芝士，外面脆卜卜，層次感強，而且特大件，絕對是哥斯拉身形。雖然賣相反傳統，但歐師傅並無忘本。其實他十來歲已拜和式料理權威高林宏光為師，成為他首位香港入室弟子，學習最著名的傳統江戶前壽司技巧，亦即以新鮮魚生，配合獨特手法，握出造型漂亮有創意的壽司。新店供應的壽司，另一賣點是完全不用蘸豉油、芥辣，因為出色的江戶前壽司，是會一早把最適合的醬料混入壽司內，那渾然天成的效果，正是江戶前壽司的精髓。